Dr. med. Sebastian Koch studierte von 1989 bis 1995 Medizin an den Universitäten Bochum und Essen. Während dieser Zeit nahm er Studienaufenthalte in Abeokute (Nigeria) wahr. Approbation 1996. Nach einer Weiterbildung in Anästhesiologie und Intensivmedizin in der Abteilung Anästhesie und Intensivmedizin am Malteserkrankenhaus St. Anna, Duisburg, promovierte Dr. Koch 1999.
Ab 2000 war er in der Abteilung für Anästhesie und Intensivmedizin am Evangelischen und Johanniter-Klinikum Duisburg (Prof. R.-U. Scherer) tätig. Er erlangte seinen Facharzt für Änästhesiologie 2001.
Seit 2003 ist Herr Dr. Koch als niedergelassener Anästhesist und unter anderem für das Laser Medizin Zentrum Rhein-Ruhr tätig.