Доктор Себастьян Кох изучал медицину с 1989 по 1995 в университетах Бохума и Эссена, стажируясь в Абеокуте (Нигерия). Он был допущен к практике в 1996 году. После дальнейшего обучения в области анестезиологии и интенсивной терапии в отделении Анестезиологии и Интенсивной Терапии в Мальтийском Госпитале Св. Анны в Дюисбурге, доктор Коха получил докторскую степень в 1999 году.
В 2000 году он начал работать в отделении Анестезии и Интенсивной Терапии в Протестанском и Йоханнитер Госпитале в Дюисбурге (с профессором Шерером). В 2001 он получил звание
специалиста в области анастезиологии.
С 2003 д-р Кох работает анастезиологом в Центре Лазерной Медицины «Rhein-Ruhr» и других клиниках.